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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

錢包整理法 招財 錢倒著放能招財!5個「把錢留住」的錢包整理法

把錢留住的錢包整理法一:錢包內外隨時保持整潔 錢包等同妳的小財庫,如果錢包很髒、裡面很亂,財運自然不會有良好的流通。 人家說「人不理財,財不理你」,這不只是針對儲蓄和理財而已,最基本是要從「保持錢包內外整潔」開始。 記得每一兩週擦拭一次錢包,保持乾淨整潔。 如果有機會,妳也可以帶錢包去廟宇過香火,保持它的「清淨」。...

搬家習俗、禁忌,現代人不可不知搬家注意事項

米桶裝米、貼紅紙後搬進廚房,象徵豐衣足食。 碗筷包紅紙代表身體 健康。 另外,油米碗筷各取一樣貼上紅紙、再取家中成員每人各一件 衣物貼上紅紙、吸塵器或掃把也貼上紅紙,代表全家可以不愁吃穿、 不愁用。 與神明相關的重要習俗 一、 地基主 搬入新宅之後要拜地基主、像宅神禮貌打招呼,建議於下午三點過後 再拜,水果、花生、糖果、飯菜皆可做為祭拜地基主的祭品。 二、 家裡的神位及祖先牌位 神位須先由主人請下,才可以搬動神桌。 神位主人上香,且到新居前 都不能斷香。 若吉時未到,先將神位放側桌,當神桌組裝完成、吉時 到的時候再將神請上位。 其他注意事項 一、 孕婦於搬家時,應離開現場,其他人先用掃把清掃各角落之後再 搬動家俱,以免觸犯胎神。 二、 主人需心平氣和,不可發脾氣、吵架以討吉利。

外交部:已有100多國和國際組織公開重申恪守一個中國原則

外交部表示,一個中國原則是國際社會普遍共識和國際關係基本準則。截至目前,已經有100多個國家和國際組織公開重申恪守一個中國原則。 發言人毛寧在例行記者會表示,除了之前提到的國家和組織以外,又有馬來西亞、也門、阿爾及利亞、蘇丹、墨西哥、厄瓜多爾、烏拉圭、巴拿馬、多米尼加 ...

正見

正見,根據英譯,Right View,理解為正確的認識和觀點,較為清晰。 有人以為世間正見有漏,還不究竟,不是所謂真正的正見。 這樣會導致對世間正見和超越世間正見的割裂,學人容易會有對超越世間正見的偏重而執取,或忽視對世間正見的了解、維持和稱讚。 佛陀在MN.3.117中對正見的闡釋是離於兩邊的。 惡見,又稱邪見,可分為三,身見、戒禁取見、疑見。 又可分為五見。 正信:以正見為基礎的對佛陀和佛法核心教義的信心 (Confidence)和信念 (Faith)。 參考: 《雜阿含經》785經SA.785 《中部》大四十經MN.3.117 禪世界WIKI辭典 【Chanworld.org】2020.03.24-2022.04.02-CB-RM 分享: 贊過: 正在載入…… 相關

为什么有些人天生招小孩喜欢

ghyresvnkog 2023-07-29 23:21:02 江西. 我觉得外表只会决定小孩暂时的亲近,但是他们特别喜欢粘着一个人是因为那个人给了他们足够的尊重和平等的交流方式。. 生活中有些人不会把小孩当成完整的个人来看待,觉得小孩什么都不懂,不想理他们,觉得没必要跟他们说 ...

別再誤解了!紫微斗數「夫妻宮」說的不是配偶...而是這件事

很多人不知道,大約在清朝中葉以前, 紫微斗數 的命盤上,男生的命宮三方四正是命宮、官祿宮、財帛宮、遷移宮,但女生的卻是命宮、遷移宮、夫妻宮、田宅宮,這種落點其實無法正常畫出三方四正,但是在討論女生命盤的時候卻使用這樣的方式。 這是因為古代認為女人的人生重點是家庭跟老公。 後來隨著時代演變,清朝中葉之後女權逐步提升,進展到民國年間,才逐步改變成男女的命盤都一樣。...

生命靈數解析!學會生命靈數怎麼算,原來1

每個人出生的日子,以年、月、日組成了專屬的數字,相加計算後分成 1~9 號人,概括出9個不同的個人內在性格特質及命數,不少測試過的人都說其分析可媲美 MBTI 16 型人格! 立即了解究竟什麼是生命靈數,如何計算自己的生命靈數、以及1-9號人的性格分析吧! 生命靈數怎麼算? Maryna Terletska // Getty Images...

雷門易:八字中土多土旺對命主有何影響?

土多土旺八字總論 五行土按照陰陽屬性劃分,戊土為陽土,在自然界中的代表意象為高山、城墻之土;己土則為陰土,代表意象便是田園之土。 土其性厚重而遼闊,無數生物依賴土而生,"大地母親"這種比喻正是對土壤孕育萬物的稱贊。 此外,土在八字型系中為"庫",代表土如同倉庫一般,有收藏、儲存、掩埋的意思,故八字土多土旺之人也會有類似特性,比如性格偏內向,心里"愛藏事",穩重現實,有時也稍顯保守頑固。 再就是土五行所具有的一些特點,也往往會較為鮮明地反映在土旺土多之人身上:五行土可對應到人體的器官為脾胃,也代表面板、肌肉,故八字土重者要多注意此方面的保養。 因為脾胃管食物的吸收消化,所以土過重的命主就容易在這方面比較極端:有些喝涼水都長胖/特別健壯敦實,有的就胃口很差/特別瘦弱。

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